นวัตกรรมอาหารและการออกแบบผลิตภัณฑ์
(Food Innovation and Product Design: FOODi)
นิยามความหมายของนวัตกรรมอาหารและการออกแบบผลิตภัณฑ์ ความสำคัญและความจำเป็นในการสร้างนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร หลักการและแนวคิดในการออกแบบพัฒนานวัตกรรม แหล่งข้อมูลในการสร้างนวัตกรรม กระบวนการออกแบบวิจัยและพัฒนานวัตกรรม องค์ประกอบในการออกแบบผลิตภัณฑ์ นวัตกรรมเชิงพาณิชย์ ความรู้เบื้องต้นด้านทรัพย์สินทางปัญญา กรณีศึกษา
Definition of food innovation and product design; importance and necessary of innovation product development in food industry; principle and concept of innovation product design and development; source of data and information for food innovation development; process in design research and development of innovation product; structure in innovation product design for commercialization; basic knowledge for intellectual property; case study
- Teacher: PUNNANEE SUMPAVAPOL