850-475 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีภายหลังการจับสัตว์น้ำ Post-Harvest Science and Technology of Fish (1/2566)

ชนิด ลักษณะทางกายภาพ และองค์ประกอบทางเคมีของสัตว์น้ำ คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ การปฏิบัติภายหลังการจับสัตว์น้ำ การตรวจสอบอัตลักษณ์ การตรวจสอบและการควบคุมคุณภาพ การควบคุมการเน่าเสียของสัตว์น้ำ ภาชนะบรรจุและการขนส่ง ข้อกำหนดคุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพสัตว์น้ำ